ملف الكورس كامل القابل للتحميل والطباعه
المقدمة
غاناش الشوكولاته
تغطية الكيك بالغاناش
الخليط المخملي cake velour
-
مقدمة مهمة (4:19)
-
الادوات المطلوبة للرش المخملي (4:50)
-
المواد المطلوبة للرش المخملي (5:47)
-
مختصر النقاط المهمة عن الوان الرش المخملي
-
الجهاز المخصص للرش المخملي (4:25)
-
معلومات مكتوبة عن جهاز الرش المخملي
-
مختصر النقاط المهمة لجهاز الرش
-
اعداد مزيج الخليط المخملي من الصفر (4:50)
-
ملف وصفة الخليط المخملي+ معلومات
تطبيق عملية الرش المخملي على الكيك
التزيين والاخراج النهائي للكيكات
-
تحضير عناصر التزيين من الشوكولاته (34:46)
-
ملخص النقاط المهمة في عمل اشكال الشوكولاته
-
مقدمة في التزيين النهائي للكيك (0:32)
-
تزيين كيكة الكرات الذهبية (3:40)
-
تزيين كيكة عيد الحب (2:03)
-
تزيين كيكة حورية البحر (2:55)
-
تزيين الكيكة الزرقاء الملكية (1:06)
-
تزيين كيكة رأس السنة (2:11)
-
ملاحظات مهمة لرش الكيك
-
حلول لمشكلات الرش المخملي للكيك
