مفكرة مرفقة للكورس يرجى تحميلها -قابلة للطباعه
New section
-
المقدمة (0:31)
-
تجهيز القوالب للحصول على كيك مستوي تماما وبدون قبة (1:03)
-
وصفة كيكة الشوكولاته الغنية (5:01)
-
تكنيك مهم لتوزيع الخليط على القوالب بالتساوي (1:39)
-
ماذا افعل بعد اخراج الكيك من الفرن؟ (2:25)
-
وصفة حشوة الكاسترد الكلاسيكية بالشوكولاتة (6:12)
-
وصفة غناش الشوكولاتة بالحليب الفاخرة لتغطية الكيك والبايبينغ (3:51)
-
تكنيك سهل لقص شرائح كيك رفيعة متساوية بالسكين (4:45)
-
تجهيز الغناش والكاسترد للحشو والتغليف (2:27)
-
تكنيك حشو الكيك اللين والمرتفع بدون ميلان بسهولة (4:22)
-
تكنيك تغطية الكيك المرتفع بالغناش بدون الحاجة الى طبقة تغطية اولية (4:07)
-
كيكة المليونير بشكلها النهائي (1:50)
-
الأداة التي استخدمها لتقطيع الكيك الى مثلثات متساوية مناسبة للبيع (1:21)
