كورس نيويورك كوكيز المشاريع
قوام مثالي من الداخل والخارج
نكهات عميقة بوصفة بسيطة
شكلها على طريقتك ونوع في الحشوات
عدد 8 فيديوهات
مختصرة لكن مباشرة وواضحة
كتيب مرفق 8 صفحات قابل للتحميل
يناقش المشاكل الشائعة وحلولها - تحليل لدور كل مكون في وصفة الكوكيز بشكل عميق - مدة حفظ وتخزين الكوكيز - ملاحظات عن الأفران المختلفة ومدة الخبز - ملاحظات على الوصفة لكوكيز ناجح في كل مرة - وبالتأكيد المقادير والطريقة لوصفتين الكوكيز بالفانيلا والشوكولاتة بالغرامات وليس بالأكواب
خانه للتعليق والأسئلة وتحميل صوركم تحت كل فيديو لتواصل سهل ومباشر مع المدربة
محاور الكورس
- تابعها أولا : المقدمة (0:59)
- طريقة استخدام الميزان لقياس المقادير حتى1 غرام (1:30)
- الشوكولاتة الأفضل للكوكيز داخل العجينة وللحشوة (1:10)
- اعداد عجينة نيويورك كوكيز الكلاسيكي بالفانيلا (5:58)
- اعداد عجينة الكوكيز بالشوكولاتة (2:53)
- توزيع وتشكيل وحشو الكوكيز (6:55)
- اهم مرحلة : خبز الكوكيز (2:12)
- النتيجة النهائية (1:00)
نيويورك ستايل كوكيز
وصفات مدروسة ومضمونة لانتاج كوكيز عالي الجودة
الطعم : عميق وواضح للفانيلا والشوكولاته الفاخرة
القوام : مقرمش من الخارج ولين ودافيء من الداخل مع الشوكولاته الذائبة
الحجم والعدد: الوصفة الواحدة تعطيك 10 قطع مقاس كبير 85 غرام
او 14 قطعة مقاس صغير 65 غرام
الامكانيات : يمكن خبز الكوكيز مع او بدون حشوة الشوكولاته, كما يمكن التنويع في الحشوات
مدة الحفظ : الكوكيز قابل للتجميد مخبوز او غير مخبوز لمدة تصل الى3 اشهر